Aulis — это первое тайское заведение известного шеф-повара Саймона Рогана, открытое в декабре 2023 года. Оно работает по уникальной концепции «шефского стола», предлагая дегустационное меню из нескольких блюд, в котором используются местные тайские ингредиенты, многие из которых получены благодаря сотрудничеству с местными фермерами. Этот ресторан, отмеченный звездой Мишлен, предоставляет интимный ужин, где гости могут наблюдать за кулинарным искусством вживую.
Посетители постоянно хвалят инновационный подход к традиционным ингредиентам и безупречную подачу каждого блюда. Опыт начинается с комплимента от шефа в лаундже, задавая изысканный тон, прежде чем гости переходят к местам перед открытой кухней. Рецензенты часто отмечают безалкогольное сопровождение как достойную альтернативу, предполагая, что программа напитков так же тщательно продумана, как и еда. Интерактивный характер наблюдения за тем, как повара точно выкладывают каждое блюдо, является ключевой частью привлекательности.
Учитывая ценовой диапазон «не жалеть средств», посетителям следует подготовиться к премиальному ужину. Бронирование обязательно, так как формат «шефского стола» означает ограниченное количество мест. Рекомендуется выделить не менее 2–3 часов, чтобы полностью насладиться меню из нескольких блюд и интерактивным опытом. Нет конкретных предупреждений о том, что следует пропустить, так как все меню разработано как цельное путешествие.
Aulis расположен в Iniala Beach House по адресу: 40/14 Mu 6, Ban Natai, Khok Kloi, Takua Thung, Phang-Nga. Из-за его расположения на территории роскошного курорта, лучше всего добираться на личном автомобиле или такси. Варианты общественного транспорта в этом районе ограничены. Гости, проживающие в Iniala Beach House, найдут его удобно расположенным на территории.
Хотя общих жалоб нет, высокая цена может быть проблемой для некоторых. Чтобы смягчить это, гости должны рассматривать этот опыт как инвестицию в уникальное кулинарное путешествие, а не просто как еду. Убедитесь, что вы заранее сообщили о любых диетических ограничениях при бронировании, чтобы убедиться, что кухня сможет удовлетворить ваши потребности.